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チキンのトマト煮込み
by 行徳の俎板
筋肉が泣いて喜ぶたんぱく質レシピ。
コツ、ポイント
筋肉を鼓舞しながら作る。
材料
(マッスル1人分)
鶏胸肉
200g
玉ねぎ
1/4個
ナス
1/4個
ズッキーニ
1/4個
大豆水煮
60g
ホールトマト400g缶
1/2缶
コンソメキューブ
1個
醤油
大1
白ワイン
大1
ニンニクみじん切り
1片分
オリーブオイル
20g
イタリアンパセリ
適
ブラックペッパー
適
このレシピの生い立ち
オーイ俺の筋肉!!!やるのかい?やらないのかい?どっちなんだーい!?
1.
ニンニクみじん切り、野菜コンカッセ、鶏肉そぎ切り。コンカッセ、ってちょっとかっこいいでしょ? 角切りです。
2.
鶏肉をポリ袋に入れて白ワインと塩をひとつまみ入れてよく揉む。
3.
揉んだ鶏肉の水気をキッチンペーパーでとり、小麦粉をまぶす。
4.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを加えて沸かす。沸いたら中火にして鶏肉を表面がこんがりするくらいに焼く。
5.
鶏肉の片面が焼けたら野菜と大豆の水煮を加えて強火。玉ねぎに透明感が出てきたらホールトマトを入れて潰す。
6.
コンソメキューブと醤油を加え、火を落として煮込む。
7.
煮詰まったらモッツァレラチーズを入れる。チーズが溶けたら盛り付けてパセリとブラックペッパー散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/5218408
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