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やみつき★にんじんツナマヨコーン
by 小豆亭
つくりおき、お弁当に。ご飯のお伴としてももちろん、チーズオントーストやサンドイッチの具にしても美味しい。
コツ、ポイント
にんじんは包丁で切るより、千切り器かピーラーを使ったほうがしなやかになり、味がなじみやすいと思います。 分量のコーン缶1/2缶は偶々余ってただけ。面倒なので1缶全部使っても良いと思います。または全部倍量にしても。
材料
(3~4食分)
にんじん
1本
ツナ缶
1缶
コーン缶
1/2缶
しょうゆ
小1
白だし
小1
マヨネーズ
大1
このレシピの生い立ち
にんじんしりしりを作ろうとしてた時にコーンが目に入り、ふと思いついて。 ツナとしょうゆが香ばしく、コーンの甘味でコクが出て、これだけでご飯いけます。
1.
にんじんの皮をむき、ピーラーで鉛筆削りするように細長くそぐ(ささがきの要領で)。または千切り器で千切りにする。
2.
フライパンにツナ缶を油ごとあける。(ノンオイルタイプの場合は、炒め油をひいておく)
3.
中火で熱したらにんじんを入れ、しんなりするまで炒める。
4.
コーン缶を汁ごと入れる。
5.
白だしとしょうゆを入れ、水気がなくなるまで炒める。
6.
ボウルに移して粗熱を取ったら、マヨネーズを入れて和える。
7.
2019/4/28 クックパッドニュースに掲載していただきました。
https://cookpad.com/recipe/5218528
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