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☆彡魚の照り焼き
by ナピト
お魚の皮が黒い時は下にして見せないようにする。金目鯛など赤い時は上にして皮を見せる、覚えておくと面白いかもしれません。
コツ、ポイント
お好きなお魚でお作りくださいね。
材料
(4人分)
スズキなどお好みの魚の切り身
4切れ
塩
少々
小麦粉
適量
■
A
水
90cc
酒
15cc
濃口醤油
15cc
みりん
15cc
■
他
サラダ油
大3
このレシピの生い立ち
お料理教室で習いました。
1.
切り身はうす塩をする。20分おきます
2.
フライパンで油を熱する。1に小麦粉をたっぷりまぶし両面しっかり焼きます
3.
油は流します。焼き色がついたら2にAを加え蓋をします。蒸し焼きにします
https://cookpad.com/recipe/5218724
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