材料は、3つ。調味料は砂糖と醤油のみ!農家の母直伝です!
コツ、ポイント
とにかく、最初は、水だけで炊いてください。
最後は焦げやすいで、気をつけてくださいね!
このレシピの生い立ち
私の母(農家)が作る肉じゃがのレシピです。
1.
じゃがいもは、私はメークイーンですが、母は男爵を使ってます。お好みで!
2.
じゃがいもは、お好きな大きさに切ります。大き目の方がおいしいと思います。
お鍋に油をしき、弱火でにんにくを炒め、香りが出たら、じゃがいもと合いびき肉を入れ、中火で炒めます。
3.
合いびき肉の色が、半分くらい変わったら、お水をひたひたに入れます。お水だけでまず、炊きます。ふたをして、強火で沸騰したらあくを取り、中火で炊いてください。
4.
じゃがいもがやわらかくなり、お水の量が半分くらいになるまで、ふたをして煮ます。
5.
4の状態になったら、まず、砂糖大さじ3杯を入れます。ふたをして、強火にし砂糖が溶けたら、しょうゆ大さじ3杯を入れます。
ふたをして、中火で煮込みます。
6.
なべをゆすりながら、汁気がほとんどなくなるまで煮たら出来上がりです!最後の方は焦げやすいので、注意してくださいね!
https://cookpad.com/recipe/521883
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.