コツ、ポイント
アーモンドタルト、フルーツタルトなどの生地にどうぞ。
1.
バターをボールに入れてクリーム状に練り、粉砂糖を手早く混ぜる。全卵をときほぐし2~3回に分けて加える。
木ベラで、ムラが残らないようにまんべんなく混ぜる。
2.
薄力粉とアーモンドプードルを一緒にふるって、(1)に加える。生地を練らないようにまとめる。
3.
かるく強力粉をふるったビニール袋にいれて、薄く伸ばして冷蔵庫で1~2時間休ませる。
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