ラム肉って馴染みがないかも?柔らかくて美味しいんです☆カレー粉ベースのスパイスとネギを加えれば独特な風味も軽減しますよ☆
コツ、ポイント
カレーパウダー以外はお好きなハーブを使ってOK☆ローズマリーやバジルもおススメです☆カルダモンは甘い香りがするので少なめで☆15分で煮詰める必要がないくらい美味しくなってますよ☆
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで珍しくラム肉が手に入ったので☆
1.
ラム肉に塩胡椒を満遍なく振り、なじませておく。
トマトは角切り、ニンニクは皮をむいてスライスしておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクスライスを加えて香りを出す。
4.
3にラム肉を入れ、両面に軽く焼き目をつけ、トマト、水、ネギ、コンソメ、★のスパイスを加える。
5.
15分煮込んだら砂糖と醤油を加えて少し煮詰める。
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