~若鶏の唐揚げ甘辛ソースかけ~
中華定番の料理です♪
コツ、ポイント
鶏肉は皮を上にして揚げるのがカラっと仕上がるコツ^0^
1.
【パセリ】
パセリはみじん切りをして出た汁をキッチンペーパーで吸わせておく。
4.
【鶏肉】
皮の部分を上にして10分間ボイルする(皮が鍋につかないようにする為)
5.
ボイルした鶏肉を取出し醤油大さじ1を絡める。トレーに皮を上にして置き上におもしをして油を出させる(カラッと揚げるため)
6.
油がでたら、プライパンできつね色になるまで揚げる。
揚がったら適当な大きさに切り盛り付ける。
7.
【調味料】
調味料はすべて合わせておき、ごま油は食べる直前に合わせて漬けダレにして食べる。
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