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茄子と厚揚げのとろみ炒め
by orangen280
餡が茄子と厚揚げにからんでご飯に合います♪
コツ、ポイント
ねぎがあった方が美味しいです。
材料
(4人分)
茄子
3本
厚揚げ
1袋(長方形)
ねぎ
お好み
A 水
200cc
A だしの素
小さじ1/2
A 砂糖
大さじ1
A みりん
大さじ1
A しょうゆ
大さじ1
A 片栗粉
小さじ1
A にんにくチューブ
1cmくらい
A 生姜チューブ
1cmくらい
このレシピの生い立ち
厚揚げを使ったとろみのあるおかずが作りたくて。
1.
茄子と厚揚げを一口大に切る。
2.
Aを混ぜておく
3.
多めのサラダ油をフライパンに入れ、茄子を炒める。軽く火が通ったら厚揚げを入れる。
4.
茄子と厚揚げに火が通ったら、混ぜ合わせた2の調味料を、よく混ぜてからフライパンに回し入れ、とろみがつくまで混ぜる。
5.
とろみがつき、茄子と厚揚げにいい感じに火が通ったら器に盛り、刻んだネギをのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/5219225
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