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生クリで、紅茶とオレンジピールのマフィン
by 小豆ん子
バター不使用、代わりに生クリームでマフィンを作りました。紅茶とオレンジピールがそれぞれ程よく香るマフィンです。
コツ、ポイント
泡立て器でぐるぐる混ぜるだけです。
材料
(マフィン型6個)
○薄力粉
120g
○B.P
小さじ1
紅茶ティーバッグ
1袋
卵(常温)
2個
グラニュー糖
60g
生クリーム(常温)
100ml
オレンジピール
50g
ワッフルシュガー
20g
このレシピの生い立ち
生クリーム消費のため、バターの代わりに使いました。バター入りに負けない、ふんわり、しっとりしたマフィンです。
1.
紅茶の葉はティーバッグの袋から出してそのまま使います。
2.
卵を泡立て器で溶きほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜとかし、生クリームを加えてなめらかに混ぜます。
3.
○を3回に分けてふるい入れ、泡立て器ですくっては落としを繰り返して混ぜ、紅茶の葉も加えます。オレンジピールを加え、
4.
ゴムベラでまとめ、グラシン紙を敷いたカップに流し入れ、ワッフルシュガーを散らします。
5.
170度に予熱したオーブンで20分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/5219360
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