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ガラムマサラが香る爽やか鯖の唐揚げ♪
by はるさんの台所
暑い日にはスパイスの香りで食欲アップ! ホットなおいしさで夏疲れも吹っ飛ぶよ♪
コツ、ポイント
鯖の切り方はお好みで変えてください。 このスパイスはカレーの仕上げに使うとスパイシーな風味が楽しめます。
材料
(2人分)
鯖フィーレ
1枚
下味用の塩
小さじ1/2程度(塩鯖を使う時は不要)
GABANガラムマサラ<パウダー>
4振り程度
片栗粉
大さじ1くらい
揚げ油
適量
付け合わせの野菜
ミニトマト・枝豆
このレシピの生い立ち
GABANガラムマサラ<パウダー>のモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。
1.
鯖フィーレの両面に塩を振り10分程度おきます。 鯖の表面の水分を拭き取り、斜め切りにします。
2.
両面にガラムマサラを好みの量、振ります。
3.
片栗粉をまぶし、油温170℃で色づくまで揚げます。
4.
ミニトマトと枝豆のデコレーションで華やかに演出しました
https://cookpad.com/recipe/5220442
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