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簡単救済・松茸の煮しめのオイル漬け
by ペチペチペーチ
冷凍松茸(中国産)を醤油で煮しめてオイル漬けにしたものです。
コツ、ポイント
味を濃い目にして焦がさないように煮詰めることです。
材料
松茸(冷凍・中国産)
500g
水
300cc
◆醤油
大2
◆味醂
大1
◆日本酒
大1
◇サラダ油
大2
このレシピの生い立ち
小さい中国産の冷凍松茸(茶色い部分がなく真っ白でした)をたくさんいただいたので、保存用に煮しめてオイル漬けにしました。
1.
松茸を解凍して、流水で汚れを落とし、根の部分を切り落とす。
2.
フライパンを中火で温めてから、松茸と水と◆の調味料を入れて、水気が無くなるまでかき混ぜながら煮詰める。
3.
2のフライパンの水気が無くなったら、火を止めて、オイルを入れて、かき混ぜたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5220473
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