文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単ふわふわジューシーなピーマン肉詰め
by コブシ
ふわふわの肉詰め。一つのボールに入れて混ぜるだけ。特製ソースも激ウマ! 普通のハンバーグでも美味しくできます。
コツ、ポイント
玉ねぎは分量すべてすりおろす。これがふわふわになるポイントです。ピーマンと肉ダネが取れないように片栗粉を忘れずに。片栗粉を振りすぎると、ブニョブニョして食感が悪くなります。ソースを作った後に肉詰めにスライスチーズをのせて1・2分蒸し焼きにしても美味しいですよ。
材料
((2人分))
ピーマン
5・6個
■
≪肉ダネ≫
合いびき肉
200g
卵
1個
玉ねぎ
1/2個
パン粉
3/4カップ
塩・こしょう
少々
ナツメグ(あれば)
少々
■
≪ソース≫
トマトケチャップ
大さじ3
ウスターソース(中濃)
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1
■
≪つなぎ≫
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
日ごろ作ってるハンバーグをヒントに作りました。 ピーマンがなくても普通のハンバーグで作ってもすごく美味しいですよ。
1.
玉ねぎをすりおろす。先端を残してするとすりやすい。
2.
肉ダネの材料全部と①を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
3.
ピーマンの内側につなぎの片栗粉を振る。振りすぎると食感が悪くなるので、全体に薄く振る。
4.
③のピーマンに②の肉ダネを詰める。
5.
ピーマンの皮目から焼く。焼き色がついたらひっくり返し、ピーマンの1/4位が浸かるくらいの水を入れて蒸焼き。
6.
⑤に水分がなくなったら、ソースの分量を入れて弱火で1・2分加熱して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/522052
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.