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夕顔の肉味噌餡
by mii☆mie
夕顔に、肉味噌を混ぜて餡にしました。 副菜やおつまみにどうぞ
コツ、ポイント
夕顔は、透き通るまで煮るとトロトロになります。 肉味噌は子供達でも食べられるよう、薄味になっています。
材料
夕顔
約中1個
合い挽き
150g
生姜チューブ
2cm
■
調味料
味噌
大さじ2
砂糖
小さじ2
みりん
大さじ1
コチュジャン
小さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1+水大さじ1
このレシピの生い立ち
主人の実家から貰ってきた夕顔。 半分はスープにしたものの、残りはどうしよう…… 肉味噌だ!と思い、少しずつ味見しながら作りました(笑)
1.
夕顔は皮を厚めに剥き、綿を除く 一口大に切る 鍋に入れ、夕顔が浸かるまで水を入れ、透明になるまで煮る
2.
透き通る位になったら、ざるにあける
3.
鍋に生姜チューブを入れ、合い挽き肉を炒める。 調味料を入れ、夕顔を戻し入れる
4.
軽く混ぜたら、1度火を止める 水溶き片栗粉を入れて、火をつけ、とろみがついたら器に盛る
5.
姉妹レシピ 夕顔の中華スープ ID:5216733
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