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お店の味!寿司酢
by ゆかやんまま
お義母さんに教えてもらった美味しい合わせ酢です。 お義母さんは、お店をやっていたお母さんに教えてもらったそうなので、お店の味です!
コツ、ポイント
一升分の配合をもとに、米を○号で炊くとき、それぞれの材料は○割で量ります。 米を一升より少なく炊くときは、塩を少し少なめにします。
材料
(一升分(2合分))
酢
(一升)1カップ (二合)40cc
砂糖
(一升)170g (二合)35g
塩
(一升)40g (二合)7.5g
このレシピの生い立ち
結婚したとき、お義母さんに教えてもらいました。 うちでお寿司を作るときはいつもこれです。
1.
全ての材料を小なべに入れ、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせながら中火にかける。
2.
少し冷ましてから炊きたてのご飯にかけて混ぜます。
https://cookpad.com/recipe/522066
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