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旨さ凝縮!!フライパンでふっくら焼きナス
by 美容料理研究家あゆ
ひと工夫でふっくらととろとろの焼きナスに仕上がります。 フライパンで焼くだけの簡単メニューです。
コツ、ポイント
こめ油の代わりにお使いの油でも◎ 皮目から先に焼くことで、色鮮やかに仕上がります。
材料
(1人分)
ナス
1本
こめ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
フライパンで簡単に焼きナスを作りたくて。油も控えめにしてみました。 お肉と同様、蒸し焼きにしてふっくらと仕上げました。
1.
ナスは縦半分に切り、皮目に切り込みを4つほど入れる。
2.
フライパンに皮目を下にして並べ、こめ油も入れ中火にかけ、焼き色がつくまで焼く。(2分程)
3.
弱火にしてひっくり返し、蓋をして更に2分程焼いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5220708
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