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もっちり福袋(腎臓病食)
by 偕行会グループ
栄養量 エネルギー:531kcal たんぱく質:9.2g カリウム:449mg リン:183mg 食塩相当量:1.3g
コツ、ポイント
★もっちり福袋は夏場は冷やしてもおいしくいただけます。
材料
■
もっちり福袋
油揚げ
3個
塩
0.5g
木綿豆腐
50g
片栗粉
7.5g
干しひじき
1g
くずきり
10g
生しいたけ
20g
にんじん
10g
さやいんげん
10g
かつおだし
100cc
だしわりしょうゆ
7.5g
みりん
5g
■
巻き香りキャベツ
キャベツ
50g
きゅうり
10g
にんじん
10g
しその葉
1枚
レモン汁
2.5g
オリーブ油
5g
塩
0.3g
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
栄養量は低たんぱくごはん(180g)を含めて計算しています。
1.
【もっちり福袋】
2.
木綿豆腐はしっかり水切りしておく。 干しひじきは水でもどしておく。
3.
木綿豆腐・干しひじき・片栗粉・塩をすり混ぜる。
4.
油揚げは1人3個になるように切り、3を詰め、爪楊枝で口を閉じる。
5.
にんじんは花型に切り茹でこぼす。 しいたけは4等分に切る。 いんげんは下茹でし斜めに切る。 葛きりは茹でてざるにあげる。
6.
鍋にだし・調味料を加え、4の巾着・にんじん・生しいたけを加えて煮る。 少し煮込んだら葛きりを入れ、さらに煮込む。
7.
皿に巾着・にんじん・しいたけを盛り合わせ、だし汁をかけて完成!
8.
【巻き香りキャベツ】
9.
キャベツは下茹でする。 きゅうりとにんじんは千切り。 にんじんは茹でこぼし、きゅうりは水さらしする。
10.
きゃべつにしそを敷き、きゅうりとにんじんをのせて巻き、一口大に切る。
11.
調味料を混ぜ合わせておく。10に調味料をかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/5220948
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