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かりもり金平牛蒡
by だらず食堂
かりもり(堅瓜)のシャキシャキ感が楽しい一品。 お弁当のおかずやご飯のお供にいかがでしょうか。
コツ、ポイント
ごぼうと人参は、やや大きめのささがきにすると食べ応えもあり、おすすめです。
材料
(6人分)
かりもり(スライス)
1/2玉
人参ささがき
1本
ごぼうささがき
1本
ごま油
大さじ1
炒りごま
大さじ1
■
【調味料A】
三温糖
大さじ1
醤油
小さじ2
鰹だし顆粒
小さじ2
■
【お好みで】
七味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
【豆知識】かりもり(堅瓜)には、ビタミンC,B1,B2,B6,K,Mg等が含まれており、肌を健やかに保ったり、便秘予防や浮腫み軽減、免疫機能・消化機能異常の予防等の効果があります。
1.
かりもりは、ピーラーで皮を剥いて中の種を取り除き、薄くスライスしておきます。
2.
フライパンに、ごま油+ごぼう+人参+かりもりを入れて炒め、かりもりが透き通ったら【調味料A】を加えて軽く炒めます。
3.
炒りごまを加えたら、器に盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/5221343
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