文字サイズ:
小
中
大
印刷する
プリン 簡単になめらかとろける
by クックE06C7R☆
フライパンを蒸し器の代わりにしてつくります。(小鍋も使用)材料は卵、牛乳、砂糖だけです。 アルミホイルも必要です。
コツ、ポイント
フライパンに収まる(蓋がしまる)サイズの耐熱容器を用意する、アルミホイルで蓋をするときは、加熱中に開かないようにきっちり閉める。強火や沸騰させたりと急激に加熱しないといいです。甘過ぎるかもしれません、砂糖はお好みで調節してください。
材料
(小瓶(80ml)に7個)
牛乳
400ml
卵(卵黄のみ)
3個
砂糖
45g
このレシピの生い立ち
TV番組で見たとろけるプリンの作り方を少し材料、道具をかえて(手元になかっただけ)つくってみたら、おいしくつくれました。また同じように作りたいので、レシピとしてメモします。
1.
小鍋に牛乳を入れ、縁が少し泡立つくらいまで温める。
2.
卵を黄身だけボウルに割り入れ、砂糖を加える。空気を入れないようによく混ぜておく。
3.
2に1 を加えて、また空気を入れないようによく混ぜる。
4.
3の液をざる、濾器などでこして耐熱性の容器に入れる。(私は瓶に茶こしをのせて、そのまま注ぎました。)
5.
フライパンに容器を並べて、それぞれアルミホイルできっちり蓋をする。フライパンの中に容器の高さの半分になるよう水を注ぐ。
6.
フライパンに蓋をしたら火にかけて、13分加熱する。中火で始めて、フライパンの中の湯が大きく沸騰する前に弱火にする。
7.
フライパンから取り出し、アルミホイルを外して傾けてみて固まっているか確認する。冷蔵庫に入れて冷やして、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/5221420
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.