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簡単!砂肝(ずり)とモヤシのにんにく炒め
by たったふたりのR
簡単シンプル居酒屋メニュー♡ ビールにも白飯にも◎ お好みで七味・一味をどうぞ♪
コツ、ポイント
火加減など:【2・炒め】砂肝は中弱火でじっくり加熱【3・完成】もやしの仕上げは強火で一気にざっくり勝負…のイメージです♪(弱火や長時間加熱は水分が出すぎてシャバシャバ&奇妙なお味のお浸し状態になります←経験談)
材料
(2人分)
砂肝
100g~
もやし
1袋
にんにく
1/2片(チューブ可
ごま油
大さじ1/2
酒
大さじ1
塩・黒胡椒
各1つまみ~
このレシピの生い立ち
わが子熱愛の一品です♪ 野菜高騰を言い訳に、モヤシを2倍3倍量に…家計&夫のダイエットにも効果抜群♡(ビール増が悩み)
1.
【準備】 砂肝は白い皮を削ぎとりスライス、にんにくはみじん切り♪ フライパンにごま油とにんにくを入れ弱火にする
2.
【炒め】 にんにくの良い香りが立ったら、砂肝を投入♪ 酒・塩・黒胡椒も加えてしっかり炒める ※砂肝は充分加熱を!
3.
【完成】 もやしを加え強火にしたら、スピード勝負! 手早く全体をざっくり炒め、塩加減をみて完成♪ ※弱火・炒め過ぎNG
https://cookpad.com/recipe/5222016
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