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MY チャプチェ
by ほこむらさん
我が家のあっさりチャプチェです。冷蔵庫にある野菜でパパっとできちゃいます☆
コツ、ポイント
しいたけやたけのこ、まつの実を加えれば、さらに本格的なチャプチェになります☆ 春雨はすぐに水分を吸ってしまうので、手早く炒めるのがポイントです。
材料
(2人分)
豚肉(薄切り)
100g
春雨
50g
人参
1/2本
きゅうり
1/2本
カラーピーマン
1/2個
にんにく
1/2片
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
唐辛子
1本
ごま油
大さじ1.5
ごま
大さじ2
このレシピの生い立ち
韓国料理のお店でいつも注文するチャプチェ。 大好きなので、お家でも作りたいと思い、チャレンジしたところ、すごく美味しかったので定番になりました♪
1.
沸騰した鍋に春雨を入れ、3分茹でてざるにあげておく。
2.
豚肉は、細切りにし、すりおろしにんにく、醤油、砂糖、酒で下味をつける。
3.
フライパンにごま油大さじ1を熱し、2の豚肉を汁ごと入れて炒める。 肉の色が変わったらら、千切りにした野菜を加えて炒める。
4.
野菜がしんなりしたら、1の春雨を加えてさらに炒める。 塩、こしょうで味をととのえる。
5.
唐辛子、ごま油大さじ1/2、ごまをかけてサッと混ぜて器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/522220
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