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ピリ辛肉じゃが♪簡単!大人の肉じゃが
by 漢方薬のタカキ大林店
じゃが芋は胃腸が弱く、便秘がちな方におすすめ♪ビタミンC・B6・カリウムを多く含むじゃが芋で肉じゃが作りました♪
コツ、ポイント
材料
豚肉(薄切り)
300g
じゃが芋
500g
人参
1本
いんげん(冷凍)
適量
玉ねぎ
1個
生姜(みじん切り)
1かけ分
豆板醤
小さじ1/2~1
オイスターソース
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
コンソメ
1個
水
300ml
このレシピの生い立ち
じゃがいも 性味:甘・平 帰経:胃・大腸 効能:和胃、補気、健脾 適応症:脾気虚・悪心・嘔吐・便秘
1.
材料をそろえる
2.
人参は小さめの乱切り、玉ねぎはくし形に切る
3.
じゃが芋は1個を8等分に切る
4.
フライパンに油をひき、みじん切り生姜・豆板醤を加えて熱し
5.
一口大に切って、塩こしょうを軽くした豚肉を加え、炒める
6.
2の乱切りに切った人参を加え、
7.
3の一口大に切ったじゃが芋と玉ねぎを加えて、炒める
8.
オイスターソース、酒、砂糖を加え
9.
水を加え
10.
砕いたコンソメを加え、煮立てる。アクをとり、火を弱めて、蓋をして15分くらい煮る
11.
あれば、冷凍インゲンを加え、
12.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5222283
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