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ピリ辛☆肉味噌ペンネ
by 坂本みちよ
甘辛い肉味噌をイタリアンに!ペンネとあわせてみました
コツ、ポイント
★フライパンが冷たいうちから、ひき肉をいれて炒めるとパラパラになりやすいです。 ★ペンネは食感が残りやすいので、しばらく煮込んでも大丈夫です♪ お好みの固さでどうぞ!
材料
(2人分)
ペンネリガーテ
70g
豚ひき肉
50g
酒
小さじ1
白ネギ
20g(みじん切り)
みそ
小さじ1/2
豆板醤
小さじ2
砂糖
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ2/3
水
60cc
エキストラバージンオリーブオイル
少々
あさつき
少々(小口切り)
このレシピの生い立ち
なんとなく、甘辛いパスタが食べたいな~と思ったときに、頭に浮かんだのが肉味噌でした。 なので、豆板醤をきかせて、ペンネとあわせてみました。
1.
ペンネを表示時間より1分短めに茹でる。
2.
フライパンに豚挽き肉と酒を入れて火をつけ、お箸でほぐすように炒める。
3.
②の色が変わってきたら、白ネギを加えてさらに炒める。
4.
③に調味料をいれ、①を加えて、水分がなくなる程度まで炒め、仕上げにエキストラバージンオリーブオイルをまわし入れてできあがり。 お好みで、あさつきをのせてどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/522245
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