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ローカーボ☆イカ青梗菜のタンドリー炒め煮
by ローカバ
青梗菜はローカーボの主力選手です。カレーマヨネーズもいいですが、すこしさわやか目の炒め物はいかがですか?見た目はちっともさわやかじゃ??
コツ、ポイント
コツなんかありません。油多めにすると「コクウマ」です。私はカレーパウダーのみでしたが、もちろんガラムマサラとかもいいですね~。 味がにごるのがいやなので、醤油とかは入れません。カレー粉はでんぷんなどが入っていない、純カレーパウダーを使ってくださいね。カレー粉自体にも糖質はありますので。
材料
(お一人様)
イカ
100g
青梗菜
2束
カレー粉
小さじ2
カスピ海ヨーグルト
大さじ2
レモン汁
少々
クレージーソルト
パパパパ
ワインか焼酎
小さじ1
オリブオイル
小さじ2
ラカント
小さじ1
このレシピの生い立ち
カレー醤油は定番だけど、たまには趣向を違えて。 タンパクなイカとの相性もばっちり。腹持ちいいのにさわやか炒め煮です!
1.
熱したフライパンにオリブオイルを入れて、イカを投入。ワインを入れて臭みを消す。
2.
色が変わったら、短冊にした青梗菜を投入。ラカント・クレージーソルトを入れてひと炒め。
3.
ヨーグルトを投入する。青梗菜からも水分が出るので、炒め煮する。
4.
全体がくったりになったら、カレー粉を入れ、仕上げにレモン汁を投入する。
https://cookpad.com/recipe/522279
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