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ピーナッツとじゃこの炊きおこわ
by 北海道
ピーナッツとじゃこを入れた炊き込みごはんです。
コツ、ポイント
ピーナッツは塩水で30~40分ゆでて、冷凍保存できます。
材料
(4~6人分)
もち米
2合
うるち米
1合
茹でピーナッツ
1カップ
じゃこの佃煮
50g
しめじ
50g
酒
大さじ2s
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
江別市の農家のお母さんと農業の応援団が集まり、江別の農畜産物を食材にした創作料理レシピで講習会を開催し、消費者と交流している「まるごと江別グルメ会」が考案したレシピです。
1.
もち米とうるち米を一緒にとぎ水気を切る。炊飯器の「おこわ」の目盛り3合まで水を加え30分置く。※鍋で炊く時は水480㏄
2.
しめじは小房に分けておく。
3.
1に茹でピーナッツ、じゃこの佃煮、2のしめじを入れ、酒と塩を加えて炊く。
4.
炊きあがったら、ざっと混ぜてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5222874
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