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ヨーグルトブルーベリーパン
by soraSaキッチン
酸味のあるさっぱりしたパン、ヨーグルトでしっとりしたパンです。ふわふわ系ではありません。
コツ、ポイント
ヨーグルトはカップのもので上にオレンジソースがかかってあったのでそのままいれました。牛乳は調整しながら入れてください。ブルーベリーやクルミは巻き巻きするときに入れてもいいです。
材料
(パウンド型1つ 牛乳パックで作成)
強力粉
110g
リスドォル
50g
ドライイースト
2g
塩
2g
砂糖
5g
ヨーグルト
50g
牛乳
35g〜
クルミ
適量
ドライブルーベリー
適量
このレシピの生い立ち
よく行くスーパーでブルーベリーブレッドを見つけて美味しそうだったので自分なりに作ってみました。
1.
ブルーベリーは牛乳につけて、クルミはトーストしておく。ブルーベリーに浸した牛乳はパンの生地の牛乳に利用するといいです。
2.
材料を全てホームベカリーでよく捏ねる。牛乳は少しずつ入れていく。ブルーベリーはひとまとまりになり始めた頃に入れる。
3.
クルミをホームベカリーに入れて混ざれば捏ね終わり。
4.
一次発酵をして、倍になるくらいまで。
5.
丸め直してベンチタイム10分。
6.
長方形に伸ばして、牛乳パックの型に入れ、2時発酵。牛乳パックにクッキングシートを敷いています。そのまま焼いてポイできます
7.
倍になれば2時発酵終わり。オーブンを210度に予熱。190に下げて18分やく。
8.
きった感じです!
https://cookpad.com/recipe/5223183
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