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アボカドチーズのパンケーキ
by okuko☆
休みの日のちょっと贅沢朝ごはんに!パンケーキだけど野菜もとれて、アボカドとチーズがトロッとクリーミー!
コツ、ポイント
玉ねぎはたっぷり入れると甘くておいしいです。ほんのり甘い生地なので、ブラックペッパーはたっぷりめがアクセントになっていい感じです。
材料
(1枚分)
ホットケーキミックス、卵、牛乳
袋の表示通りの分量
玉ねぎ
1/2
ベーコン
薄切り1、2枚
マヨネーズ
小1
はちみつ
小1
バター
適量
アボカド
1/2
チーズ
好きなだけ
ブラックペッパー
好きなだけ
このレシピの生い立ち
チーズが好きなので、たっぷりのチーズとパンケーキを組み合わせたいと思って作りました。玉ねぎの甘さとチーズのしょっぱさにブラックペッパーがとっても良く合います。
1.
ホットケーキミックス、卵、牛乳を袋の表示通りに混ぜ合わせ、生地をつくる。
2.
玉ねぎは薄切り、ベーコンは5mm幅に切り、電子レンジ600Wで3分程加熱し、1に加える。
3.
マヨネーズとはちみつも入れて混ぜ、バターを引いたフライパンかスキレットで焼く。
4.
フライパンの場合は片面が焼けたらひっくりがえし、5mm幅にスライスしたアボカドとチーズを乗せ、蓋をしてチーズを溶かす。
5.
そのままでもいいし、カリッとさせたかったらアルミホイルに移し、魚焼きグリルかトースターでチーズに焦げ目をつける。
6.
スキレットの場合は下の面をコンロで焼いたら、上の面は魚焼きグリルで焼き、アボカドとチーズを乗せて、焦げ目がつくまで焼く。
7.
ブラックペッパーを振って完成!
https://cookpad.com/recipe/5223254
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