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カンタン分量☆HMでモッチにんじんケーキ
by くっきー☆はっぴー
ホットケーキミックスを使って簡単に野菜のおやつ! しっとりモチモチな食感で食べ過ぎ注意! 甘さ控えめの優しい味です。
コツ、ポイント
HMはサックリ!混ぜすぎない。 今回のにんじんは『すりおろしの分量148g』でした。
材料
(18cmパウンドケーキ型 1個分)
ホットケーキミックス
200g
にんじん(大)
1本
バター(マーガリン)
50g
卵
2個
牛乳
50cc
砂糖(グラニュー糖)
50g
このレシピの生い立ち
にんじんが好きなお友達の家に遊びに行くのに お土産で作りました。 でも、にんじんキライさんでも食べられる 野菜感の無いパウンドケーキです。
1.
皮を剥いた人参を すりおろす
2.
バターはレンジか湯煎で溶かしておく
3.
大きめのボウルに①と② 牛乳、卵、砂糖を入れて ゴムベラでしっかり混ぜる
4.
③にホットケーキミックスを加えて さっくり混ぜる
5.
パウンドケーキ型に出来上がった生地を流し入れて 180℃に予熱したオーブンで 30分焼く
6.
竹串を刺してみて 生地が付いて来なければ出来上がり。 生地が付いて来たらアルミホイルをかけて更に5分焼く
7.
粗熱が取れたら小分けにして プレゼントやお土産にもピッタリ
8.
2018年『にんじんケーキ』 人気検索ランキング1位になりました。
https://cookpad.com/recipe/5223426
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