余ったそうめん、残り物の野菜があれば、パパッとチャンプルー!めんつゆで味付けでも絶品です!
お子様のお昼に◯!
コツ、ポイント
特になし。
めんつゆがないときは、白だしでも◯。
このレシピの生い立ち
とにかくあまりもんで作れるやつ。
1.
そうめんをたっぷりの湯で茹でたら、水気を切り小さじ1のごま油を加え混ぜておきます。
2.
ゴーヤの種をスプーンですくって取り除き、ゴーヤは薄切りに切ります。
切ったら塩をかけて揉み込んで水分を出し軽く洗います。
3.
卵はといておきます。
玉ねぎを千切りにします。
ゴーヤは水気を切ります。
4.
フライパンにごま油をひき、卵を入れ軽く火を通します。バットによけておきます。
5.
同じフライパンにごま油をひき、豚肉と野菜類を炒めます。野菜がしんなりしたら、そうめん、めんつゆを加えて炒めます。
6.
最後に卵を戻し入れ、ゴマも加えて軽く炒めたら出来上がり。
お皿に盛り付け、鰹節をかけて。
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