HB使用。お手軽においしい白パンを作りましょう。
色々作って、落ち着いたレシピです。
コツ、ポイント
2で菜箸で生地の中央をしっかり下まで押さえます。2次発酵でかなり盛り上がってきてしまうためです。
このレシピの生い立ち
色が付かないように工夫しました。
1.
HBに1次発酵までおまかせ。
発酵が完了したら、取り出して、10等分して丸め、15分ベンチタイムを取る。
2.
生地を手のひらでおさえてガス抜きをして丸めなおす。
菜箸で生地の中心をしっかり下まで押さえて、しっかり跡をつける。
乾燥を防ぐため、濡れふきんをかけて2次発酵30分。
3.
表面に茶こしで上新粉をふりかけ、190度で約15分焼きます。色が付きそうな場合は170度に下げてください。
https://cookpad.com/recipe/522403
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