居酒屋メニュー生姜の肉巻き。さっぱり爽やかな生姜に、ジューシーなお肉、甘辛ダレが美味しい大人のおかず・おつまみです。
コツ、ポイント
葉〜茎の部分は筋があるので、主に食べれるのは生姜の白い部分です。茎の根元は、しっかり筋を剥けば食べられます。
生姜部分が大きい場合は、細めに形を整えるか、お肉を厚くしてバランスを調整します。
材料
豚バラスライス(豚こま切れでも可)
200〜300g
このレシピの生い立ち
半額でかわいそうだった葉生姜さんの消費に。
1.
葉生姜は一本ずつに切り分け、生姜の薄皮を削ぎ落とし形を整えます。根元に白い部分がみえる程度に葉を一枚ずつ剥きます。
2.
生姜と白い根元部分にお肉を巻きます。剥がれないよう、ギュッと握りしっかりつけます。
3.
サラダ油(又はごま油)を熱したフライパンで、中火で全面焼きます。お肉に火が通ったら弱火にし、★を注ぎ絡めて完成です。
4.
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5.
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