ナンプラーを使う事で、コクが増しアジアンテイストの味わい!茹で汁にタレを混ぜ餡掛けにして見ました。
コツ、ポイント
んーナンプラーは、あったほうが良いけれども、無理に入れなくても美味しいです。
食べるラー油は、本格的な、辛いラー油でも美味しいので是非お試しを。
このレシピの生い立ち
友人から教わりそれをアレンジ。
2.
☆の材料と、鶏肉をフライパンに入れて中火にかけて、煮立ったら弱火にして灰汁をとり、蓋をして、4〜5分、(写真は、4人分)
3.
上下を返して3〜4分ゆで、蓋をしたまま冷まし、鶏肉を食べやすい大きさにきり皿の上に。
4.
ネギに縦に三回切れ目を入れ90倒して同じ用に切れ目をいれる。
5.
切れ目を入れたネギを先から切って荒い微塵切りにする。
6.
焙煎してあるピーナッツも荒い微塵切りにする。
8.
茹で汁に●を入れて、一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を少しずつようすをみながら、加える。
9.
タレにトロミがついたら、皿の上の鶏肉に掛け、ピーナッツをまぶして完成!
https://cookpad.com/recipe/5224117
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