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トマトソースのチュフテ
by りむなーな
とってもかんたん♪セルビアやクロアチアなど、バルカン半島の国で食べられている家庭料理チュフテ(肉だんご)のレシピです。
コツ、ポイント
マッシュポテトを添えて食べるのがセルビア流! ヴェゲタなどの粉末野菜ブイヨンは、日本のしょうゆのような、旧ユーゴスラビアの料理を作るのに欠かせないもの! コンソメとはやはり味が異なるので、ぜひ手に入れて作っていただきたいです!
材料
(4人分)
■
【肉だんごの材料】
ひき肉
500g
玉ねぎ
中1個
にんにく
1かけ
卵
1個
粉末調味料ヴェゲタ(コンソメ顆粒で代用可)
小さじ2杯
■
【ソースの材料】
トマトジュース(無塩)
500ml
水
600ml
小麦粉(薄力粉)
大さじ3杯
塩
少々
このレシピの生い立ち
インターネットにあったレシピをアレンジしました!とにかくとっても簡単で美味しいです〜!
1.
玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。
2.
旧ユーゴスラヴィアの国々で使われているVegeta(ヴェゲタ)という野菜からできた調味料を使います!
3.
みじん切りにした玉ねぎとにんにく、肉、卵、ヴェゲタを全てボウルに入れて、手で混ぜます。
4.
ボウルにラップをして30分冷蔵庫でねかせます。
5.
なべに、トマトジュースと水、塩、そしてとろみをつけるために小麦粉を入れ、中火で温めていきます。
6.
お好みの大きさで肉だんごを作っていきます。
7.
ソースが温まってきたら、肉だんごをなべに投入します。
8.
弱火〜中火で40分間煮たら完成♪
https://cookpad.com/recipe/5224187
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