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八町きゅうりの冷製スープ
by 長野県須坂市
【須坂市健康長寿発信レシピ】八町きゅうりは須坂市伝統野菜です。皮が薄くてみずみずしく甘みがあるのが特徴です。
コツ、ポイント
【1人分の成分】 エネルギー73kcal たんぱく質3.6g 脂質3.9g 炭水化物6.0g 塩分0.6g
材料
(4人分)
八町きゅうり
1本
固形スープの素
1個
水
200ml
牛乳
400ml
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
「笑顔あふれる健康長寿レシピ集」に掲載してあるレシピです。 八町きゅうりは牛乳との相性も抜群です。夏を元気に過ごせるスタミナスープです。
1.
きゅうりは乱切りにし、水・固形スープの素で煮る。
2.
1を汁ごとミキサーにかける。
3.
2を鍋に入れて沸騰させ、冷やす。
4.
食べる前に冷えた牛乳を入れ、塩こしょうで味を整える。
https://cookpad.com/recipe/5224574
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