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ちぎりぱん★キヌア豆乳入り
by かふかう
茹でたキヌアを入れて、1次発酵までHBにお任せして焼くだけ。フワッとした生地に、ほのかな豆乳の香りとプチっとしたパンです
コツ、ポイント
豆乳ちぎりぱんのレシピ(ID4805216)の分量を参考にして作りました。 焼き時間はお手持ちのオーブンで調節してくださいね
材料
(18×18のスクエア型)
強力粉
220㌘
茹でたキヌア(ID5224721)
30㌘
無調整豆乳
180cc
砂糖
大3(24㌘)
塩
小1(5㌘)
バター
20㌘
ドライイースト
3㌘
打ち粉用強力粉
適量
卵液
適量
このレシピの生い立ち
最近、キヌアやもち麦などに凝ってます。 パンにも入れてみました‼ 娘達も美味しい~と また作りたいので、レシピ覚書です。
1.
PanasonicのHBのパン生地コースに材料をセットします。茹でたキヌア(ID5224721)をも一緒に入れます。
2.
生地が出来上がったら、ガス抜きをして3等分に分けて軽くラップをして10分間のベンチタイムです。
3.
1つを更に3等分して、計9個に分けます。ガス抜きをして、クッキングシートをひいた型に入れます。
4.
オーブンの発酵機能を使い、40℃で20分2次発酵します。その後、オーブンを190℃に余熱しておきます。
5.
2次発酵が終わったら、卵液を塗ります。
6.
余熱が終わったら、190℃で18分焼いたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5224832
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