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ズッキーニのガーリック炒め
by ハルルン♪
美味しい夏野菜のズッキーニ。ズッキーニは、オリーブ油との相性が良いので、炒め物でいただきましょう♪
コツ、ポイント
油でいためるとカロテンの吸収率が高まり、免疫力アップが期待でき、シンプルな味つけは、リピートしたくなるレシピまちがいなし!
材料
(2人分)
ズッキーニ
1本
鶏むね肉
100g
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン(日本酒でもOK)
大さじ2
アンチョビペースト
小さじ2
塩
ひとつまみ
ブラックペッパー
少々
糸唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
旬の夏野菜を使った栄養価が高くてすぐに作れるメニューを作りました。
1.
ズッキーニは5mmの厚さの半月切りに、鶏肉は塩・こしょうをしてから一口大に切る。にんにくは包丁の刃でつぶす。
2.
フライパンにオリーブオイル、1)のにんにくを加え香りを出し、1)の鶏むね肉を焼き、ズッキーニを加え焼き色が付くまで焼く。
3.
焼き色がついてきたら、中火にして白ワインを加え、アンチョビペースト、しお、ブラックペッパーで味を調える。
4.
器に盛り付け、お好みで糸唐辛子を飾る。
https://cookpad.com/recipe/5224893
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