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香ばしい~✿プチパン とうもろこし
by mammamiwa♪
夏の風物詩 ☀ 焼きとうもろこし。 定番生地にとうもろこし+醤油をトッピング バターを添えて、召し上がれ~✿
コツ、ポイント
とうもろこしは、皮を剥き、洗って塩を振り、全体をラップで巻き、レンジで7分。後、カットしました。 缶詰等、茹でたものでも♪ 二次発酵は、セルクル型と生地の膨らみとトッピングの焼き上がりをイメージして、見極めて下さい。
材料
(6個)
■
パン生地
例:ふわふわ❀プチパン ライ麦全粒粉 レシピID : 4601665
全量
強力粉
150g
粗挽きライ麦全粒粉
50g
砂糖
10g
塩
3g
水
160g
ドライイースト
2.5g
■
トップ
とうもろこし
1本
醤油
適量
このレシピの生い立ち
とうもろこしが大好きな、主人に。。。 ブログで紹介しています♪ https://mammamiwa.cookpad-blog.jp/articles/365477
1.
HBでパン生地を作る 。 又は、手捏ねし、 一次発酵。
2.
生地を取り出し、6分割して、丸める。 保湿して、 ベンチタイム15分。
3.
天板に、内側にオイルを塗ったセルクルを並べ、丸めなおした生地を入れる。 二次発酵。
4.
生地の上に粉を振り、霧を吹き、コーンを並べる。 刷毛で醤油を塗る。 シード等あれば、散らしても。。。
5.
5の天板の上に、オーブンシートを挟み、天板を重ねる。 (イングリッシュマフィン型にする為、天板で蓋をする。)
6.
180度に予熱して、18分焼成する。
7.
写真は、ポピーシードを振りました。
8.
ポケットサンドにも 。。。
https://cookpad.com/recipe/5225618
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