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まろやかドライカレー
by 全国味淋協会
野菜たっぷりのドライカレーに本みりんを加えてマイルドに! お子様にも喜ばれる、優しい味わいです。
コツ、ポイント
☆旬の野菜を色々入れて、お好みの野菜たっぷりのドライカレーをどうぞ! ☆カレー粉を炒めることで、香りを引き出します。
材料
(4人分)
■
A
玉ねぎ(みじん切り)
中1個
人参(みじん切り
中1/2本
ピーマン(みじん切り)
中1個
■
B
コーン(缶)
80g
コンソメ(粉末)
小さじ1
水
1/4カップ
塩
小さじ1
本みりん
大さじ2
サラダ油
大さじ1
合挽き肉
120g
カレー粉
小さじ2
ご飯
茶碗4杯
パセリ(みじん切り)
適量
このレシピの生い立ち
本みりんは、たくさんの野菜や香辛料を使ったメニューに入れると、味のまとめ役になって料理をマイルドな仕上がりにします。
1.
材料を準備する。
2.
フライパンにサラダ油を熱しAを入れ、しんなりするまで炒める。
3.
合挽き肉、カレー粉を加えて炒める。
4.
本みりんを加えて煮きる。
5.
Bを加え、弱火で約5分煮詰める。器に盛ったご飯にかけ、パセリを振る。
https://cookpad.com/recipe/5225646
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