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ふわとろ茄子の蒲焼き丼
by なちょめちゃん
ごはんがすすむ一品です。茄子なので罪悪感なく、ヘルシーに、でも大満足になれると思います。
コツ、ポイント
蒲焼きのタレを焦がさないように注意です。
材料
(1人分)
茄子
1本
水
適量
蒲焼きのタレ
大さじ2〜3
サラダ油
適量
ごはん
適量
このレシピの生い立ち
うなぎの蒲焼きを食べたくなりましたが、茄子で代用出来ないかと思って…
1.
茄子の皮をむいて、水に浸けあく抜きをします。
2.
1cmくらいの厚さにカットし、濡らしたキッチンペーパーに包み、ラップをして、電子レンジで温めます。
3.
電子レンジから取り出し、フライパンで軽く焼き目をつけながら、蒲焼きのタレを絡めます。
4.
どんぶりにご飯を盛って、盛り付けたら完成です!!錦糸卵があったらもっとうなぎっぽくなりますよ!
https://cookpad.com/recipe/5226170
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