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野菜たっぷり☆酸辣湯スープ
by みっチョコ
冷蔵庫にある野菜をつかってサンラータン♪すっぱ辛くて美味しいよ♪
コツ、ポイント
野菜はお家にある野菜なんでもいいです。お酢とラー油は好みで調整して下さい。
材料
(2人分)
長ねぎ
半分
干しいたけ
2枚
大根
センチの縦半分
人参
5センチ
キャベツ
2枚
ニラ
3本
あればエビ
4尾
卵
1個
水
3カップ
鶏がらスープ
小さじ1
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆こしょう
少々
酢
大さじ1
ラー油
小さじ1
このレシピの生い立ち
今夜は餃子(レシピID:473168)♪野菜も摂りたいのでスープにしようと思い、ただの野菜スープじゃなくて中華っぽくしようと作ってみました。
1.
干しいたけは戻して薄切りにします。ニラは4センチに切ります。他の野菜はすべて太めの千切りにします。エビは下処理をしてお酒で洗っておきます。
2.
水に鶏がらスープを入れて沸し、しいたけ・大根・人参・とエビを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。☆マーク調味料を入れて味を整えます。
3.
残りの野菜・キャベツ・ニラ・長ねぎを加え、煮立ったら溶いた卵を加え、酢・ラー油を加えて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/522622
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