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韓国料理♪ユッケジャンスープ
by dutykurea
辛いのが大好きな人におススメ♪ユッケジャンスープ♪です。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
■
A
牛肉
400g
豆もやし
150g
ぜんまい
100g
長ねぎ
1本
卵
2コ
■
B
コンソメスープ
6カップ
■
C
一味唐辛子
大1(お好みで)
醤油
小1
長ネギみじん切り
大3
ニンニク
2片
ショウガ
1片
このレシピの生い立ち
韓国人の友達に作ってもらったのがきっかけで 自分でも作るようになりました。友達の韓国人のユッケジャンには まだ程遠いですが これから 研究していきたいとおもってます。
1.
牛肉をゆでる。ゆで汁1カップを残す。牛肉を細切りにする。
2.
もやし、ゼンマイは下茹でし、ゼンマイ長ネギは4cmくらいに切る。
3.
一味、長ネギみじん切り、ニンニク、ショウガ、①の肉汁大3、醤油を加える。
4.
③の鍋にごま油を入れる。中温くらいで20分くらいまぜる。
5.
コンソメスープに④で①の肉と②の野菜をあえたものを加えて。さっと火を通し塩と一味で味を調える。
https://cookpad.com/recipe/522627
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