コツ、ポイント
川の魚は皮から、海の魚は身から焼くと聞いたことがあります。川、皮、海、身と覚えるらしいです。
このレシピの生い立ち
鯖をスーパーで見つけて。お酒のつまみにしました。
1.
鯖を三枚におろす。スーパーなどでおろしてあるものを買ってきた方が楽でゴミも少ないですよ。
2.
鯖の味噌煮皮に包丁でばってんを入れて塩をふる
3.
あとは、ガスレンジのグリルで身の方から焼き、両面を美味しく焼けば完成です。
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