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手作りチーズでトルコのズッキーニお焼き
by ゆうみづき
トルコのズッキーニのお焼きを手作りカッテージチーズチーズで。柔らかく風味よく、お財布にも優しく出来ます。
コツ、ポイント
自作のカッテージチーズに塩を足すと、より白チーズに近づきます。このレシピではチーズには塩を入れていませんが、お好みで入れてくださいね。残ったカッテージチーズは、サラダなどにかけたりパンにのせても。
材料
(約6枚分)
ズッキーニ
1本
玉ねぎ
1/4
カッテージチーズ
40g(牛乳250ml、プレーンヨーグルト1/2カップ)
塩
小さじ1/2
溶き卵
1/2個
ディル(ハーブ)
あれば。大さじ1〜。フレッシュがおすすめ。乾燥ハーブも可
小麦粉
大さじ2〜
油
大さじ3
このレシピの生い立ち
中東料理レッスンで習ったトルコのズッキーニお焼き。材料の白チーズが日本では高価で手に入りにくい為、自作のカッテージチーズで試作したらとっても美味しく柔らかく出来ました。
1.
カッテージチーズを作ります 牛乳とプレーンヨーグルトを混ぜ、鍋に投入、沸騰したら布巾で濾します 水分を絞って出来上がり
2.
ズッキーニを千切りにして塩をふります。スライサーを利用するとはやいです。
3.
玉ねぎをみじん切りにして塩をふります。
4.
ズッキーニと玉ねぎの水分を絞ってボールに入れます。
5.
カッテージチーズ、あればみじん切りのディル、溶き卵、塩を入れて混ぜます。
6.
小麦粉を入れて混ぜます。まとまらなければ小麦粉を適宜足してください。小麦粉は柔らかめが好みなら少なめに。
7.
フライパンに油を多めに入れ、大さじ一杯ずつ落として丸く形を整え、焼きます。
8.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5226760
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