文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大葉塩ダレで作るイカと長芋バターソテー
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。 大葉塩ダレでさっぱりいただけます。
コツ、ポイント
バターを使いますが、大葉塩ダレと大葉でさっぱりいただけます。 イカは火を通し過ぎると硬くなるので、手早く仕上げます。 長芋を大根やジャガイモに変えても作れますが、下茹でしておくと手早く作れます。 好みで黒コショウをかけても美味しいです。
材料
(2人分)
大葉(青じそ)
4枚(4g)
イカ(小さめ)
1パイ(100g)
長芋
60g
バター
小さじ1
大葉農家さんんがつくった大葉塩ダレ
大さじ1
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
1.
大葉はせん切り、長芋は皮をむいてさいの目切りにする。
2.
イカは内臓を抜いて、皮付きのまま輪切りにする。ゲソも食べやすく切る。
3.
フライパンにバターを溶かし、イカ、長芋を入れて中火で炒める。
4.
イカの色が変わったら(透明でなくなったら)、大葉塩ダレを全体に回し入れる。
5.
水分を飛ばすために15秒ほど火を強めて仕上げる。
6.
皿に盛り、せん切り大葉を乗せる。
https://cookpad.com/recipe/5227008
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.