文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ほっこり美味しい里芋と鶏肉の甘辛煮物
by ゆりんこ3
懐かしい味の煮物です。鶏肉のうまみが里芋にしみこんで美味しいですよ~。照り照りに仕上げてくださいネ♪
コツ、ポイント
こんにゃくや人参、大豆などを入れても美味しいですよ♪ 仕上げにごま油をたらすと、つやつや・香ばしく仕上がります。 骨付きの鶏肉もOKです!
材料
(4人分)
鶏モモ肉
400g
里芋
8個くらい
醤油
大さじ4
さとう
大さじ3
酒
大さじ3
ごま油(もしくは、サラダ油)
大さじ1
このレシピの生い立ち
我が家の定番の煮物です。 鶏肉から出るいいだしが里芋にしみこみます。 ごはんがおいしくなるおかずです。
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切り、醤油大さじ1をまぶして10分以上おく。
2.
里芋は皮を剥いて半分に切り、塩をふってもむ。水で洗ってぬめりを落とし、ざるにあげておく。
3.
鍋にごま油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。両面焼き色がついたら、里芋を加え、さらに炒める。
4.
里芋に油がなじんだら、水2カップを注ぎ、砂糖・さけ・しょうゆ大さじ3を順に入れる。落し蓋をして、あくを取りながら、20分ほど煮る。
5.
煮汁が少なくなってきたらできあがり。
6.
照りよく仕上げてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/522710
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.