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オイスターソースでコク旨!トマト卵おでん
by dグルメ
じっくり煮たじゅーんわりトマトと味しみ卵が絶品おでん☆カリカリじゃこを添えて栄養満点◎オイスターソースが隠し味♪
コツ、ポイント
トマトの皮を湯むきすると皮の食感が気にならず、トマトにじゅんわりとだしが染み込みます♪オイスターソースがのコクが決め手!
材料
(2人分)
トマト
中2個
水菜
1束
ゆで卵
1個
じゃこ
適量
和風だし
700ml
からし
お好みで
■
A
オイスターソース
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
薄口しょうゆ
大さじ1と1/2
塩
少々
このレシピの生い立ち
話題のトマトおでん♪少ない材料でトマトメインにしました!卵とじゃこでタンパク質とカルシウムがとれるヘルシーで栄養満点のおでんです☆
1.
トマトはヘタを取り、十字に切り込みを入れる。水菜は4cm幅に切る。
2.
鍋に和風だしを沸かしてトマトを5秒ほどつけて冷水にとり、皮をむく。
3.
2の鍋にAと皮をむいたトマト、ゆで卵を入れて、弱火で30分ほど煮てる。水菜を加えてさっと茹でる。
4.
器に3を盛り付け、じゃこをのせ、お好みでからしを添える。
https://cookpad.com/recipe/5227504
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