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サッパリタラコ蓮根
by おとo
hirahiraさんレシピアレンジ。さっぱりサクサク出来ました♪
コツ、ポイント
サッパリの度合いはレモンの量で! タラコにより塩気が変わりますので塩を加えるかは作り手の舌の判断で!
材料
蓮根
150g
タラコ
1腹
レモン
大1
塩
適宜
オリーブオイル
大1
ニンニク
1カケ
このレシピの生い立ち
hirahiraさんの【れんこんのたらこ和え】を作ろうとしたら、たらこの生で食べられる賞味期限が過ぎていたので火を入れました。作った日はサッパリした料理を食べたかったのでレモンを+。
1.
蓮根は3mmくらいの厚さに切る。ニンニクを薄切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ香りが移るまで弱火で。
3.
蓮根を炒め、蓮根にうっすら色がついたら、タラコを入れ、潰しながらまぶす。
4.
味見をして塩が足りないようならココで+。
5.
火を止め、レモンを回し入れ味がまわったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/522779
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