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いかとニラのにんにくマヨ炒め
by 単!!
いかの香ばしさとニラの風味をマヨネーズで優しく包み込みます、ビールにもご飯にも合いますよ
コツ、ポイント
ニラは加熱しすぎず、風味がしっかり感じられるような加熱が良いでしょう
材料
(1人分)
いか
100g
ニラ
1/2束
にんにく
1片
●マヨネーズ
大さじ1
●しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
会社の社員食堂で牛肉のマヨ炒めというメニューが出ました。それを食べながらいかを使いにらと組み合わせることが思い浮かびました
1.
にらは3センチ長さに切り、にんにくはみじん切りにする
2.
いかは足、腸、軟骨を引き抜き、胴は薄い輪切り、足は1本ずつ切り離し、塩こしょうを振る
3.
フライパンに分量外のサラダ油を加熱してにんにくを炒め、香りが立つといかを入れて炒める
4.
いかの色が変わってくると、にらを入れてさっと炒め●を加えて弱火で絡める
5.
お皿に盛って出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5227959
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