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たまごかけご飯焼き、真似するときの注意点
by 信子さん
記事で見て作ってみました。案外コツがあり、失敗することもあります。結果をメモしました。とにかくおいしいです。
コツ、ポイント
「醤油をかけたたまごご飯」では、焦げ付いてうまくできません。 ご飯が冷たいと、うまく混ざらす、あらゆる面でマイナスです。 白だしを入れ過ぎるとしょっぱいだけになります。
材料
熱いご飯・パックなら1つ
200グラム
白だし
小さじ1,5
卵
1個
サラダ油
大さじ半分
■
出来上がった後で
わさび(チューブ)
1~2センチ
ねぎ(みじん切り)
大さじ1
刻み海苔
好みで
醤油
好みで
このレシピの生い立ち
記事で見て、わが家ならこうするというメモです。めちゃおいしく、試食で完食です。
1.
ポイント1.必ず熱いご飯で作ります。白だしは入れ過ぎないこと。小さじ1,5が無難、よく混ぜます
2.
ポイント2.卵を別に溶いて、よく混ぜ合わせます。
3.
ポイント3.できればテフロン加工のフライパンで。油を熱し、たまごご飯を周囲を少しすき間を作るようにおいて1分半。
4.
ポイント4.大きくて丈夫なフライ返しでないと、うまくひっくり返らないかも。案外重いです。
5.
裏返して40秒です。底にくっついていないことを確かめて皿に移します。
6.
「出来上がった後で」を全部乗せた状態です。適当に醤油を垂らして食べます。
https://cookpad.com/recipe/5228153
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