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ほぼ、茄子と調味料だけの茄子味噌炒め
by ラクラクダ
ほぼ茄子だけの茄子味噌炒め
コツ、ポイント
揚げものをしたあとの、捨てるにはもったいない揚げ油があったら是非使ってください。 ごま油は香り付けなので、省いても構いません、
材料
(4人分)
茄子
7本
サラダ油
大さじ2
砂糖
大さじ2
味噌
大さじ1
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
農産物直売所に行くとこの時期(夏から秋)、たくさんの茄子が入ったパックがとてもお買得なので、新鮮なうちに、一気に使い切ります。
1.
茄子のヘタを切り、洗浄する。
2.
茄子を乱切りする。
3.
油をひいたフライパンで炒める。
4.
茄子に油が染み込んできたら、砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
5.
更に、味噌も混ぜ合わせる。
6.
形が崩れない程度に火が通ったら、火を止める。
7.
ごま油を回しかける。
8.
2018/12/3、なす味噌いための人気検索でトップ10入りしました。
https://cookpad.com/recipe/5228225
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