コツ、ポイント
ニョッキは棒状に伸ばして冷凍保存しておけば、いつでも食べられます。冷凍のまま切って茹でればO.K.
このレシピの生い立ち
専門料理の自宅実習で覚えました。
1.
南瓜は皮を剥いて茹でてペースト状にし、小麦粉、卵、塩、粉チーズ、ナツメグをボールに入れます。
5.
沸騰湯に分量外の塩とオリーブオイルを加えてニョッキを茹でザルに取ります。
6.
グラタン皿にニョッキを入れ、生クリーム、チーズ、パン粉をのせ、オリーブオイルをかけます。
https://cookpad.com/recipe/5228238
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.